Birch

Совсем недавно недалеко от Чернышевской открылось новое место Birch. Оно располагается напротив моего любимого Duo на Кирочной улице, с которым его и сравнивают. И не случайно: оба позиционируют себя, как гастробары с явной заявкой на успех. Сама я сопоставлять ни кого ни с кем не буду, так как я не ресторанный критик, а всего лишь любитель обильно и вкусно поесть.

В интерьере ресторана преобладает минималистичный стиль с использованием естественных материалов: дерева, бетона и металла. Они комфортны для глаз, а также приятны на ощупь. Слегка приглушенный свет помогает расслабиться и насладиться временем, проведенным в этом месте. В ресторане есть несколько залов: в первом находится большой общий стол и несколько столов по бокам, во втором зале места поменьше — из-за открытой кухни. Мне очень понравилось внимание к мелочам: для столовых приборов — встроенные ящики в столе, для напитков и еды — аккуратные бокалы и тарелки. Красиво и практично. Дополняют стильный образ заведения ухоженные официанты в белых рубашках.